1. Wie lautet das Fremdwort für Eiweiß?

2. Wie viele essentielle Aminosäuren kann der Mensch nicht selbst herstellen?

3. Wie soll der tägliche Eiweißbedarf abgedeckt werden? (Verhältnis)

4. Was gibt die biologische Wertigkeit an?

5. Welche Produkte enthalten Eiweiß mit einer hohen biologischen Wertigkeit?

6. Warum muss die Milch in der Molkerei pasteurisiert werden?

7. Woran erkenne ich frischen Fisch?

8. Welche Vitamine und Mineralstoffe sind im Fleisch reichlich enthalten?

9. Was bedeuten weiße Stellen bei tiefgefrorenem Fleisch?

10. Welches Nahrungsmittel hat mit 94% die höchste biologische Wertigkeit?